video🍳 Recetario
La Jora: bebida ceremonial andina — preparación tradicional documentada
Documentación audiovisual del proceso completo de preparación de la jora, bebida fermentada de maíz germinado de origen prehispánico.
PC
Patricia Condori30 de junio de 2024
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es
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Información del Documento
Identificación
ID del documento
#12
Autoría
PC
Autor principal
Patricia Condori
Coautores
ME Mama Eulalia Choque (sabia cocinera de Tiquipaya)
Publicación
Institución
Centro de Investigación y Promoción del Campesinado
Año
2024
Especificaciones
video
Formato
Páginas
420
MB
🌐
es
Estadísticas
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Palabras Clave
Áreas Temáticas
Patrimonio InmaterialGastronomía Ceremonial