Caracterización agronómica y nutricional de la Quinua Real en el Altiplano Sur
Investigación científica sobre variedades de Quinua Real cultivadas en el entorno de los salares de Uyuni y Coipasa, con datos de rendimiento, composición proximal y respuesta a estrés hídrico.
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Resumen
El presente estudio evalúa nueve accesiones de Quinua Real cultivadas entre 2021 y 2023 en seis comunidades del Altiplano Sur boliviano. Se reportan parámetros de rendimiento, composición proximal, perfil de aminoácidos y respuesta a déficit hídrico bajo dos regímenes de manejo. Los resultados respaldan la denominación de origen vigente al evidenciar diferencias significativas frente a quinua de otros orígenes en al menos cuatro indicadores de calidad.
Información del Documento
Identificación
ID del documento
#13
Código de signatura
CIA-014-2024
Autoría
Autor principal
Equipo de Agronomía Andina
Coautores
Publicación
Fundación PROINPA
Editorial PROINPA
2024
Cuadernos de Investigación Andina (Nº 14)
Especificaciones
Formato
48
Páginas
5.6
MB
es
Identificadores
2710-0421Estadísticas
1,180
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