Repositorio académico

Informe: Estado de la Soberanía Alimentaria en Bolivia 2024

Comité Técnico de Soberanía Alimentaria · MDRyT

Este informe presenta datos consolidados sobre los nueve departamentos bolivianos en relación con seis indicadores de soberanía alimentaria: superficie de cultivo nativo, autoconsumo familiar, dependencia de importaciones, acceso a mercados locales, conservación de semilla y participación de mujeres en la cadena productiva. Los datos provienen del Censo Agropecuario 2023 y de encuestas comunitarias realizadas durante 2024.

124 págs

Informe: Cadenas cortas y mercados locales — diagnóstico nacional 2023-2024

Comité de Cadenas Cortas · FAO

Este informe consolida datos de cinco departamentos sobre el estado de las cadenas cortas de comercialización (productor → consumidor con mínima intermediación). Se identifican 38 espacios físicos relevantes, se proponen indicadores de medición y se analizan los principales cuellos de botella —logística, certificaciones y precio— que limitan el crecimiento del modelo. Material útil para diseño de programas públicos y para organizaciones de productores.

ISSN:

2710-1212

Serie:

Diagnósticos Territoriales FAO · 9

96 págs

Guía didáctica: Bancos comunitarios de semillas en sistemas agroecológicos

Equipo de Acompañamiento Rural · CIPCA

Guía ilustrada para promotoras y promotores rurales que acompañan procesos comunitarios de selección, almacenamiento e intercambio de semilla nativa.

72 págs

Caracterización agronómica y nutricional de la Quinua Real en el Altiplano Sur

Equipo de Agronomía Andina · PROINPA

Con: Laboratorio de Granos PROINPA, Comité Técnico de Quinua Real

El presente estudio evalúa nueve accesiones de Quinua Real cultivadas entre 2021 y 2023 en seis comunidades del Altiplano Sur boliviano. Se reportan parámetros de rendimiento, composición proximal, perfil de aminoácidos y respuesta a déficit hídrico bajo dos regímenes de manejo. Los resultados respaldan la denominación de origen vigente al evidenciar diferencias significativas frente a quinua de otros orígenes en al menos cuatro indicadores de calidad.

DOI:

10.59999/proinpa.2024.014

ISSN:

2710-0421

Signatura:

CIA-014-2024

Serie:

Cuadernos de Investigación Andina · 14

48 págs

La Jora: bebida ceremonial andina — preparación tradicional documentada

Patricia Condori · CIPCA

Con: Mama Eulalia Choque (sabia cocinera de Tiquipaya)

Documentación audiovisual del proceso completo de preparación de la jora, bebida fermentada de maíz germinado de origen prehispánico.

Ficha Técnica: Açaí

FAO

Fruto amazónico de alto valor antioxidante. Cosecha sostenible y procesamiento.

12 págs

Ficha Técnica: Castaña Amazónica

PROINPA

Recolección silvestre, manejo postcosecha y propiedades nutricionales de la castaña amazónica.

13 págs

Artículo: Roles de las mujeres campesinas en la conservación de papa nativa — Valle Alto cochabambino

Comité Editorial — Estudios Rurales Andinos · PROINPA

Con: Equipo de Investigación PROINPA

A partir de 78 entrevistas realizadas entre 2022 y 2023 en seis comunidades del Valle Alto cochabambino, este artículo documenta cómo las redes de intercambio de semilla entre mujeres sostienen un ecosistema con más de sesenta variedades de papa nativa. Se discute la sostenibilidad del sistema frente a la migración rural y se proponen tres líneas de política pública.

DOI:

10.59999/era.2024.032.04

ISSN:

2415-1870

Serie:

Estudios Rurales Andinos · 32

22 págs

Tesis: Recolección sostenible de cacao silvestre en el norte amazónico boliviano

Programa de Posgrado en Agroecología · UMSA

A partir de trabajo etnográfico y mediciones agronómicas en cinco comunidades del Beni, esta tesis reconstruye el sistema social, técnico y económico que sostiene la recolección de cacao silvestre. Combina análisis de cadena de valor con caracterización aromática del grano. Se identifican tres tipologías de manejo que difieren en presión sobre el bosque y en estabilidad de ingresos para las familias recolectoras.

ISBN:

978-99974-12-345-6

Signatura:

TM-AGR-2023-007

168 págs