Patrimonio Cultural Inmaterial
La salteña como Patrimonio Cultural Inmaterial de Bolivia
Otorgado por Estado Plurinacional de Bolivia · 2019
Tipo
Patrimonio Cultural Inmaterial
Año
2019
Región
Nacional
Descripción
La salteña, empanada horneada con relleno jugoso de carne, papa y especias, fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial. Reconoce su rol como ícono gastronómico y económico de las mañanas bolivianas.
Otros reconocimientos
Denominación de Origen Quinua Real del Altiplano Sur
Otorgado por Estado Plurinacional de Bolivia — SENAPI · 2014
La Quinua Real cultivada en torno a los salares de Uyuni y Coipasa cuenta con denominación de origen oficial. La distinción protege variedades autóctonas y prácticas tradicionales de cultivo.
Cañahua en el Arca del Gusto de Slow Food
Otorgado por Slow Food International · 2018
La cañahua fue incluida en el Arca del Gusto, catálogo internacional de productos alimentarios en peligro de extinción que merecen ser protegidos. Reconoce su valor cultural y nutricional, y la urgencia de mantener su cultivo.
Cacao silvestre amazónico en el Arca del Gusto
Otorgado por Slow Food International · 2020
El cacao silvestre que se recolecta sin tala en el norte amazónico boliviano fue incluido en el Arca del Gusto por su perfil aromático único y su modelo de extracción no maderable, que protege el bosque en pie.