Quiénes hacen el ecosistema
El sistema agroalimentario boliviano lo sostienen cinco tipos de actores con roles distintos pero complementarios. Conocerlos es el primer paso para entender el resto.
Cinco actores
Productores, transformadores, consumidores, distribuidores, comercializadores
Cada uno con su sección dedicada, sus historias y sus tensiones.
Actor
Productores
El corazón del campo
Las familias campesinas, comunidades indígenas y pequeños productores que mantienen viva la agrobiodiversidad boliviana. Desde el altiplano hasta la amazonía, son los guardianes del patrimonio agroalimentario.
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Actor
Transformadores
Del producto al plato
Chefs, artesanos alimentarios, procesadores y emprendedores que transforman los productos nativos en platos, bebidas y productos elaborados. Conectan lo rural con lo urbano y proyectan la cocina boliviana al mundo.
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Actor
Consumidores
El último eslabón
Las personas que consumen productos bolivianos cierran el ciclo. Consumidores informados son aliados naturales de productores y transformadores en la valorización de la agrobiodiversidad nacional.
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Actor
Distribuidores
El puente entre el campo y la ciudad
Los distribuidores conectan la producción rural con los mercados urbanos. En Bolivia, este eslabón incluye desde camioneros independientes que mueven productos del altiplano a las ciudades, hasta cooperativas de transporte agrícola y empresas de logística agroalimentaria.
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Actor
Comercializadores
El rostro del producto frente al consumidor
Los comercializadores son quienes ponen el producto en manos del consumidor final. En Bolivia incluye vendedores de mercados tradicionales (caseritas), supermercados, ferias campesinas, tiendas de barrio, plataformas digitales de venta y exportadores.
Conocer másPerfil del productor
Tres miradas complementarias
Un dossier sobre los grupos protagónicos del sistema alimentario boliviano: campesinos, pueblos indígenas y mujeres.
