Bixaceae
Achiote
Bixa orellana L.
Origen
Amazonía y Llanos tropicales
Reino
plantae
Conservación
sin riesgo
Descripción
Arbusto tropical cuyas semillas rojizas se usan como colorante natural y especia. Es ingrediente clave del majadito y de muchas preparaciones llaneras y amazónicas.
Nombres comunes
- Achiote
- Urucú
- Bija
Significado cultural
En pueblos amazónicos se utiliza también como pintura corporal ritual y como protector solar tradicional. Sustituye colorantes industriales en cocina artesanal.
Explora otras especies
Cacao
Theobroma cacao L.
Árbol nativo de la Amazonía cuyas semillas se utilizan para producir chocolate. En Bolivia se distinguen poblaciones silvestres del Beni y Pando, además de variedades cultivadas en Alto Beni.
Quinua
Chenopodium quinoa Willd.
Pseudocereal andino domesticado hace más de 5,000 años en la cuenca del Lago Titicaca. Sus semillas son una proteína completa, conteniendo todos los aminoácidos esenciales.
Papa
Solanum tuberosum L.
Tubérculo domesticado en los Andes hace más de 8,000 años. Bolivia conserva más de 3,000 variedades nativas, especialmente en el altiplano norte y los valles interandinos.