Solanaceae
Papa
Solanum tuberosum L.
Origen
Andes centrales — Bolivia, Perú
Reino
plantae
Conservación
sin riesgo
Descripción
Tubérculo domesticado en los Andes hace más de 8,000 años. Bolivia conserva más de 3,000 variedades nativas, especialmente en el altiplano norte y los valles interandinos.
Nombres comunes
- Papa
- Patata
- Choque
Significado cultural
Cultivo central de la civilización andina. Las variedades nativas son patrimonio agrícola — la "papa imilla", "papa lipiña", "papa wila huaña" entre otras conservan diversidad genética irrepetible.
Explora otras especies
Cacao
Theobroma cacao L.
Árbol nativo de la Amazonía cuyas semillas se utilizan para producir chocolate. En Bolivia se distinguen poblaciones silvestres del Beni y Pando, además de variedades cultivadas en Alto Beni.
Quinua
Chenopodium quinoa Willd.
Pseudocereal andino domesticado hace más de 5,000 años en la cuenca del Lago Titicaca. Sus semillas son una proteína completa, conteniendo todos los aminoácidos esenciales.
Oca
Oxalis tuberosa Molina
Tubérculo andino de sabor dulce y textura suave. Se consume fresco, deshidratado (kaya) o como harina. Resistente a heladas, prospera entre los 3,000 y 4,000 metros de altitud.