Oxalidaceae
Oca
Oxalis tuberosa Molina
Origen
Andes centrales — Bolivia, Perú
Reino
plantae
Conservación
casi amenazada
Descripción
Tubérculo andino de sabor dulce y textura suave. Se consume fresco, deshidratado (kaya) o como harina. Resistente a heladas, prospera entre los 3,000 y 4,000 metros de altitud.
Nombres comunes
- Oca
- Apilla
- Kawi
Significado cultural
Acompañante histórico de la papa en las chacras andinas. La rotación papa-oca-tarwi mantiene la fertilidad del suelo sin insumos externos.
Productos del catálogo
Lo que crece de esta especie
Explora otras especies
Cacao
Theobroma cacao L.
Árbol nativo de la Amazonía cuyas semillas se utilizan para producir chocolate. En Bolivia se distinguen poblaciones silvestres del Beni y Pando, además de variedades cultivadas en Alto Beni.
Quinua
Chenopodium quinoa Willd.
Pseudocereal andino domesticado hace más de 5,000 años en la cuenca del Lago Titicaca. Sus semillas son una proteína completa, conteniendo todos los aminoácidos esenciales.
Papa
Solanum tuberosum L.
Tubérculo domesticado en los Andes hace más de 8,000 años. Bolivia conserva más de 3,000 variedades nativas, especialmente en el altiplano norte y los valles interandinos.